浓郁的可可香,冰凉的草莓冻,柔软的蛋糕杯,这款可口清香的草莓奶冻可可蛋糕杯给予人一种每一口都极致享受,那幺下面就来製作它吧。

教你做草莓奶冻蛋糕杯,鬆软香甜,轻咬一口,释放出浓浓的冻浆!

一、草莓奶冻可可蛋糕杯

主料:牛奶75g 吉利丁粉5g 草莓6个鸡蛋3个

辅料:白砂糖60g 低筋麵粉80g 牛奶50g 黄油(融化)45g可可粉20g

製作工艺:

1.先準备草莓奶冻食材

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2.把吉利丁粉倒入牛奶里融化,再加热后倒入六连蛋糕模具里,中间加入草莓,

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3.冰箱冷藏至凝固

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4.凝固后,小心取出备用

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5.在準备可可蛋糕杯食材

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6.先把黄油和牛奶混合,隔水加热融化

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7.加入可可粉,搅拌成可可糊

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8.鸡蛋分离,用打蛋器打发蛋白至湿性发泡

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9.分次加入蛋黄,继续打发

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10.直到把全蛋打发完全,麵糊滴落的纹路不易消失

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11.过筛低筋麵粉

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12.最后加入可可糊,翻拌均匀

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13.倒入六连模具里,烤箱提前预热,烘烤180度25分钟

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14.取出趁热脱模

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15.放温后慢慢放入草莓奶冻,边缘点缀五彩糖珠即可

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16.成品图

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二、免烤柠檬芝士蛋糕杯

主料:超市买来的现成蛋糕适量 柠檬适量 白糖适量 淡奶油适量奶油乳酪适量

製作工艺:

1.把买来的蛋糕切成小丁放入杯中

2.乳酪放置室温融化后用刀切散

3.淡奶油放入白糖后打发,不用计较淡奶油打发的程度,白糖融化后淡奶油略发即可

4.放入已经软化的乳酪

5.挤入柠檬汁

6.用打蛋器搅拌均匀,会有一点点小小的乳酪块没有融化,没有关係,吃的时候咬到乳酪块时会有点爆破的感觉,这样反而更增加了口感

7.先往盛有蛋糕的杯子里放一勺把乳酪溶液

8.用手把杯子在桌上磕几下,帮助乳酪溶液往蛋糕里渗入

9.再盛入一点乳酪溶液将杯子盛满

10.再次用手把杯子在桌子上磕几下

11.将乳酪杯放入冰箱冷藏两小时

12.用擦子将柠檬的外皮刨成细细小小的碎

以上就是蛋糕杯的製作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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