美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

前两天奥斯卡在下午在整理冰箱的时候,发现还剩 下一些麵粉跟玉米粉,装的袋子又有点破掉了,一时间又找不到罐子来装,丢掉又浪费,就想说乾脆把它用掉好了,做个什幺来当下午茶,于是就临时做了这道下午 茶甜点,这道煎饼,材料超简单,只要知道一点小技巧,就能把很普通的煎饼做跟平常不同的变化,分享给大家,希望大家会喜欢。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

材料

低筋麵粉:120g
玉米粉:30g
糖:少许
牛奶:150cc
香蕉:一条
巧克力、冰淇淋、奶油、焦糖酱

 

準备

 

将所有材料都準备好备用

 

作法

 

1. 将低筋麵粉及玉米粉过筛混合均匀。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

2. 加入牛奶、少许糖,均匀搅拌成糊状,静置30分钟。

 

美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

3. 将香蕉切成圆状小片。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

4. 30分钟后,在过底涂上少许油, 将麵倒入,均匀铺平成圆饼状,将切成片状的香蕉,依序均匀的摆在麵糊上。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

5. 将麵糊两面煎熟即可起锅。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

6. 在锅底洒入少许糖, 让糖稍微溶解,再将煎饼盖在糖水上。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

7. 两面都用同样的方法将糖水黏附在煎饼上, 即可起锅。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

8. 将做好的脆皮煎饼切成方块状,道一点鲜奶油在盘底,摆盘,佐以冰淇淋, 淋上焦糖酱,即可。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

这道脆皮煎饼的程序很简单,稍微有点难度的应该是在脆皮的部份,但其实也还满简单的,记得在溶化糖的时候,要先用小 小火让糖在锅中稍微溶解,在将煎饼盖上去,这样比较容易再饼皮上形成一层脆皮,就算最后有些没有全部溶解也没关係,颗粒状的糖其实也可以有另一种口感,提 供食用时另一种乐趣。


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

在煎脆皮的时候,火侯要控制好,儘量用小小火,因为糖是很容易就焦掉的材料,一个不小心就会过火焦掉,另外,糖水的温度很高,操作时要小心,如果不熟练的 话,可以用夹子夹,比较安全。其他的配料,如冰淇淋、焦糖酱等,都可以随喜欢的口味做搭配。

 

只要注意上面讲的几点,这道甜点是很容易做的,希望它能陪大家度过一个悠闲的下午茶时光喔!


美味料理食谱:简单就有好心情!脆皮焦糖香蕉煎饼

 

 

 

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